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开水变羊汤食品变身剂热销饭店[新闻]

发布时间:2020-11-20 16:04:55 阅读: 来源:油封厂家

“肉精”就是从这台机器搅拌出来的

闽南网1月22日讯 开水放入羊肉香精即可变成羊肉汤,猪肉涂上牛肉香膏竟能吃出牛肉味……这些轻易就能改变食品特性的调味品、添加剂随处可见。这些调味品是否有害?从市场到企业,从监管部门到检测机构,无人能给出明确答案。商家透露,食品变身剂主要销往饭店。

“变身剂”主销饭店

近日,有消费者爆料称,一碗白开水放入少量羊肉香精即可变成鲜美的羊肉汤,而成本不足一角钱。

记者走访沈阳市最大的小食品批发市场——中国小食品城,发现此类让白开水变身的香精、香膏种类繁多,且堂而皇之在架销售。

一销售员向记者推荐一款“高倍透骨增香剂”。“许多家饭店都在我这里拿货。要是做火锅,用筷子蘸一点,在水里搅一搅,味道就会特别鲜美。”

记者以家里炒菜为由提出想购买些时,商家大多不建议使用,并声称这类产品主要是供给各类饭店。

记者买了几份牛、羊肉香膏和香精,打开包装后可以闻到刺鼻的香味。向一杯烧好的开水中加入一勺牛肉精粉,开水瞬间变成牛肉汤。而一袋牛肉香精足以调制出数百碗类似的牛肉汤。

小屋搅拌出肉精

猪肉、鸡肉、牛肉等各类肉精粉500克仅售20元。销售员却声称这些精粉是鲜肉炼成。

这是真的吗?记者以加盟经营为由拨通了一款产品包装上生产厂家的电话,但对方坚决不同意实地考察。

几经周折,记者找到了这家位于沈阳市苏家屯区远郊的厂房。所谓工厂不过是个三层小楼,铁门紧锁,透过窗户看进去,不足两百平方米的厂房空空荡荡,角落里摆放着一台搅拌机式的加工机器,储物室里,几十个白色编织袋堆在一起,包装上写着“味精”字样,旁边放着十几个写着“小号胶料”“乙基麦芽酚”的纸箱。

家住附近的一位老人告诉记者,这家工厂常常数月不开工,每回开工时也只有两三个人工作。他们把编织袋里的东西倒在一起,放到加工机器里搅拌上小半天时间就做好了,成箱产品运走。

质监局称生产正当

负责巡查该企业的苏家屯区质监局专管员王平证实,这种小型企业生产一天可以卖上几个月,他说,“生产时三四个工人把味精等调味料按配比用机器搅拌在一起就成了。只要厂家提供出原料生产许可证,就可以允许生产。”监管部门无权干涉。

苏家屯区质监局食品科负责人刘宏告诉记者,这家企业有辽宁省质监局颁发的生产许可证。

负责为这家企业办理注册登记的苏家屯区工商局专管员白红光说,该企业成立于2010年,只要是“有营业执照的商户,能提供所售产品的生产许可证复印件就可以依法销售”。

专家称安全性堪忧

这些食品添加剂是否对人体有害?记者带着实物到辽宁省的一些检验机构检验,但被要求“列出想检验的有害物的详单,才能按详单中列明的物质检测是否超标”。

业内人士告诉记者,对于国家标准外未知添加物的检测属于模糊检测,难度大、费用高。所以针对普通消费者提出的模糊检验需求,一般检测单位很难完成。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授高彦祥说:“热反应是制备香精的重要加工工艺,而德国、比利时、日本等国科学家相继发现热反应会产生‘可能对人体致癌物’。目前,我国对食用香精安全性研究并不足。”

高彦祥说,发达国家对食品添加剂严格管控,不符合标准、安全性难以验证的食品添加剂不允许上市流通。(据新华社电)

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