【新闻】不粘锅涂层有毒吗超级电容

以往人们总是为洗锅时粘在锅上的食品难洗而烦恼，自从有了不粘锅，做菜做饭均相当方便，饭菜都不粘锅了。这时候候常常有人想问不粘锅有毒吗？不粘锅外面的涂层究竟是什么？民以食为天，而锅是我们每天烹... 以往人们总是为洗锅时粘在锅上的食品难洗而烦恼，自从有了不粘锅，做菜做饭均相当方便，饭菜都不粘锅了。这时候候常常有人想问不粘锅有毒吗？不粘锅外面的涂层究竟是什么？民以食为天，而锅是我们每天烹饪食品都会用的，因此不粘锅有毒吗和不粘锅的涂层究竟是什么都是我们十分关心的问题。以下，我们一起看看不粘锅涂层有毒吗？

一、不粘锅有毒吗

不粘锅烹饪时最高温度不会超过180℃，因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的，而在涂层完好无损的情况下，不粘锅没有毒性，可以放心使用。不过在使用时要遵照注意事项，不要破坏涂层，让毒性融入食品，为身体健康带来危害。

2、不粘锅涂层是什么

1、首先涂层：2004年在全球爆发了特氟龙事件，其中主要缘由是不粘涂料中的主要成分全氟辛酸及其盐(PFOA)被检查出可能致癌。致使人们恐慌。并且极容易被金属用具刮伤，在高温超过240度时会分摆脱离。因此各国开始研究如何解决的办法。

2、渗透层：韩国HAPPYCALL产品由韩国HAPPYCALL株式会社联合韩国国立大学共同研发成功，使用纳米技术将钻石纳米化后与铂在高温下进行渗透，简单理解就是在金属的表面微米处相互融会。做到了更加抗磨损不容易脱层并且绝对无害的特点。

3、不粘锅使用注意事项

1、不粘锅不能制作酸性食品

聚4氟乙烯的结合强度不高，酸性物资容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，致使涂层大面积脱落。据了解，平常食用的食品许多是酸性食品，包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。

2、使用温度要限制在250℃以下，

国家强迫性标准规定，以聚4氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚4氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下，。

3、不要用铁铲，警惕破损

使用铁铲，容易损伤不粘锅的涂层，让有毒涂料融入菜中，有害身体健康，使用不粘锅前也要多检查有没有涂层脱落现象，以避免造成严重后果。

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