食品安全和疫情防控工作线上培训

食品安全和疫情防控工作线上培训为进一步加强校园食品安全及疫情防控工作，确保广大师生饮食安全。近日，安徽省阜阳市市场监管局联合阜阳市教育局开展了2020年春季校园食品安全和疫情防控工作线上培训会。安徽省阜南县市场监管局组织人员参加了此次培训。为将此次培训工作做好做细，会议特邀请市场监管部门和疾控中心相关专家节合安徽省阜阳市校园食品安全工作现状，就学校食品采购、洗消保洁、食品留样、信息公开、人员管理、疫情防控等各环节工作进行了详细讲解。会议最后提出要求，各单位要充分认识到做好2020年春季开学学校餐饮服务食品安全工作的重要性、紧迫性和特殊性；要切实加强领导，科学制定检查方案，细化工作任务，明确工作要求，集中时间和力量，在学校集中供餐一周内，对辖区内所有学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边餐饮门店等餐饮服务单位开展一次全面监督检查，消除学校食品安全风险隐患。要要立即行动，制定切实可行的返校工作方案，确保把返校工作和疫情防控工作落地落实落细。该局参会人员表示，该局将结合安徽省阜南县校园食品安全现状和疫情防控实际，按照安徽省阜阳市市场监管局培训会会议要求，聚焦三个方面狠下功夫：一是落实主体责任。该局将会同教育行政部门督促辖区内学校食堂、学生集体用餐配送单位、学校周边餐饮门店在开学前着重围绕从业人员的健康管理、设施设备运转、食品及食品添加剂管控、过期和腐烂变质食品、餐用具洗消保洁、食品加工制作及就餐场所卫生状况等情况开展一次全面、彻底的自查自纠，进一步落实食品安全管理相关制度，切实把食品安全主体责任落实到位。二是坚持问题导向。该局将采取翻箱倒柜、全覆盖的方式，对辖区内所有学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边餐饮门店的食品安全开展全面、细致的检查。重点检查是否使用因疫情影响积压的过期变质、霉变生虫、感官性状异常的食品原料、半成品、成品及食品添加剂；是否对食品加工制作场所、设施设备、餐饮工用具进行了彻底的符合规范要求的清洗、消毒和保洁；是否严格落实了从业人员健康管理制度等。三是严查违法行为。该局将严格落实四个最严的要求，对检查中发现的问题和隐患，责令餐饮服务提供者限期整改到位，确保做到立行立改；对发现的违法违规行为，坚决依法依规查处，并对典型违法案件加大曝光力度；对涉嫌犯罪的，及时依法移交公安部门处理。

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