天冷，吃鸡肉鸭肉不如吃它

天冷，吃鸡肉鸭肉不如吃它

时间如梭，转眼就是一年，眨眼就是一生，真的，时间对于我们来说一生太短暂了。但每个人对于幸福的理解各种各样，相信多数人在经历了生活的种种洗礼后，才终明白，真正的幸福，不在别处，而是拥有人间烟火气。一屋四季，一日三餐，能为喜欢的人做饭，能吃喜欢的人做的饭，那是天大的福气！

一日三餐看似简单，其实是一点都不简单的，为了自己爱的家人，把爱融进了每一餐。居家过日子不但要照顾老人的健康饮食，还要顾及孩子的成长饮食，更要计算一个月的家用开支。看似简单实则要用心经营自己的小日子，最近猪肉的价格不高，排骨也适时地降价了。可以说在寒冷的冬天吃鸭肉吃鸡肉都不如吃点排骨，不但可以补钙质还能促进孩子的生长。买上一些回家炖上一锅，老人孩子都爱吃，软糯鲜香特别解馋。

所用材料：排骨2斤，土豆适量，黑木耳少许，葱段，姜片，花椒，大料，盐适量，酱油少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：把买来的排骨剁成小块，放到清水中浸泡出血水，用少许面粉抓匀清洗干净。排骨的营养很丰富，我们在这里稍微说一下，排骨含有丰富的蛋白质、维生素等微量元素，它还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为孩子和老人提供丰富的钙质，有滋阴、补血、强健筋骨等作用，很适合老人和孩子。这样炖上一锅软糯好吃特别香，喜欢吃你也试试下面的方法吧。

第二步：捞出控干水分备用，这样处理过的排骨炖出来比焯水的排骨软糯好吃不发柴。

第三步：锅里放入花生油，放入葱，姜，花椒，大料炒出香味。

第四步：倒入处理好的排骨，大火煸炒均匀，煸炒至排骨发白。

第五步：倒入适量的老抽酱油上色，继续煸炒均匀，倒入开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约50分钟。

第六步：把泡发开清洗干净的黑木耳放入，再倒入去皮切块的土豆，加盐调味，盖上盖子继续炖大约20分钟。

第七步：这时排骨软烂，黑木耳和土豆熟透，即可关火，加少许鸡精调味出锅即可。不喜欢放鸡精也可以不放。

第八步：出锅，满满一大盆，一家人吃得过瘾。排骨营养丰富，很适合秋冬季节，尤其到了冬天，有钱没钱多给孩子吃它，简单炖炖鲜美好吃特营养，孩子长高个！

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