一道美味的小甜点,操作简单,软糯香甜
发布时间:2022-07-06 09:55:36
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来源:油封厂家
一道美味的小甜点,操作简单,软糯香甜
今年的春节,赶上了特殊情况,不光是出去活动的计划没实现成,就连假期都延长了,说起来这人呀,就是奇怪,以前总觉得,能呆在家里,什么都不用干,就是享福了,可是真的让呆在家里享福吧,又有点想念上班的日子了,怎么办呢,继续研究美食吧
今天,我们来加工一道小甜点,这道甜点,是用大枣跟山药、糯米粉加工而成的,我们知道,大枣跟山药,都是健脾养胃的好食材,可是大枣如果生吃,非常的不好消化,把它做成小甜点后,就中和了大枣的这个弱点,就连脾胃不好的人,也可以放心的吃。
首先准备食材:大枣10个,山药半根,糯米粉小半碗。调料:白糖、黑芝麻各适量。
1、山药清洗干净,直接上锅蒸15分钟左右,用筷子一扎,很容易扎透就行了。
2、把红枣清洗干净,用剪刀竖着剪一下,把枣核取出。
3、蒸熟的山药,稍微凉一会儿,然后去皮,放在一个盆里,加入黑芝麻。
4、用擀面杖把山药捣成山药泥,加入白糖,搅拌均匀了。
5、加入糯米粉,搅拌成块状,然后下手揉成面团。
6、揪起一小块面团,用手捏成椭圆形,然后夹在红枣中。
7、把每一个红枣都夹好后,放在盘子中,摆放整齐。
8、蒸锅坐水,水开后放入食材,开大火,隔水蒸10分钟。
9、关火,再焖2分钟,出锅上桌。
需要提醒一下:
1、山药去皮有两种方法,可以直接去皮,切成片再蒸,也可以先蒸熟了,然后再去皮,我用的是铁杆山药,所以选择了后一种去皮方法。
2、糯米粉在加的时候,尽量的慢慢加入,先搅拌成块状,然后再下手揉成面团,千万不要一次性都加入了。
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