含维生素C的食物青椒
发布时间:2020-03-04 14:43:34
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来源:油封厂家
含维生素C的食物——青椒
含维生素C的食物——青椒
人们都说营养是健康的基础,维生素C是人体最重要的一种营养元素,很多人希望通过富含维生素c的食物来摄取维c。那么含维生素C的食物有哪些呢?青椒是一种维生素C含量很高的食物喔。
青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7—15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。因此,成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个窍门。
顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚。顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。
有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。
四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,后面有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。
青椒是富含维生素C的食物,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。
如果长期缺乏某种维生素,就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。多吃富含维生素c的食物防止我们身体缺乏维生素c,青椒绝对会是你最好的选择了。
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